藏历新年之际 传统年货火爆拉萨节日市场

2017-02-22 13:33:17   来源：中国西藏新闻网   作者：丹增平措

　　吃有质量有特色

　　在节日市场的食品方面，除了肉类、酥油等平日消费的传统食品外，卡赛、奶渣和藏式糕点是新年不可或缺的节日美味。

　　在各类食品最集中的拉萨冲赛康市场附近，商店、摊铺前的人流摩肩接踵，前来选购年货的市民络绎不绝，来自各地的农牧民成为食品的主要消费群。

　　市场上，销售的各类奶制品种类丰富，品质也普遍较好。最受顾客喜爱的奶渣按袋销售，价格每袋从40元到20元不等。来自山南措美县的牧民格桑多吉告诉记者，连日来，自己每天的销售额都超过千元。

　　格桑多吉的摊位虽然只是一个三轮货车，家乡特产的奶制品多为制作较为简单的传统形状和口味，价格也并不比店面销售便宜，但一样受到了消费者喜欢。

　　在拉萨市林廓北路的宗角禄康公园北面，拉萨市民贡嘎正提着一箱刚买的包装精致的卡赛往家赶，完成了年前又一项重要的年货购置任务。

　　卡赛是一种由白面、酥油、糖等制成的油炸食品，形式各种各样，分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等，涂以各种颜色，裹以砂糖，既是装饰的艺术品，又是款待客人的佳肴。

　　贡嘎向记者介绍，现在销售卡赛的店面不少，各店售价相差不大，各式各样的卡赛每斤价格在30元左右，有酥油和色拉油炸制两种选择。

　　当记者向贡嘎讨教两种油炸制的卡赛有何差别时，贡嘎说：“酥油炸制价格更高，但色拉油炸制的口感更好、更酥脆，口感耐久度也比酥油长许多”。

　　按照传统，藏族家庭往往会在新年到来之前全家老小齐上阵，为了制作卡赛需忙活三四天。但随着近几年生活水平的提高，卡赛也由每家亲自制作变成上街购买制作精美、卫生可口的卡赛。因此卡赛成了年货市场上的热销产品，甚至在林廓北路宗角禄康公园北面形成了“卡赛”一条街。

　　记者了解多数商家得知，许多销售卡赛的老店都是在节前临时租门面做销售。其中，生意好的卡赛店，仅节前一个月的时间内，销售额可达30万元。

　　住有新景新气象

　　除了“衣”“食”有年味，藏族群众在“住”方面也有许多传统讲究。除了要按照藏历指定的吉日，把房屋里里外外全部清扫干净，包括“香布”在内的新年点缀也是迎接藏历新年的重要标志。

　　在各大年货市场和居民小区，只要有传统年货摊位，就不会缺席“香布”和藏式门帘卖家。

　　“香布”是藏式建筑门窗上装饰的彩色布料，通常用五彩绸布缝制而成，主体颜色为白色，再配上红蓝黄等颜色的边沿。只要家中或亲人没有白事，藏历新年之前，家家户户都会更换香布，崭新的香布象征着家庭幸福和新年吉祥。

　　在拉萨老城区吉日一巷，来自尼木县的商家索朗多杰店内，主要销售香布、经幡、切玛盒等。

　　“生意最好的时候一天能挣7000元。”索朗多杰说，香布按材料和制作手艺而价格不同，从最贵的45元一公尺到最便宜的4元一公尺。虽然目前是香布销售的最好时段，但是价格与往年相比有小幅下降。问到原因，他告诉记者，目前市场上销售香布的卖家较多，竞争力大，加之机器制作香布直接降低了制作成本，价格也就自然下来了。

　　“离新年只有几天了，香布等传统年货的销售还会继续好转！”作为一名资深的销售员，索朗达杰乐观地预判道。