藏历年网红美食：有“身份证”的当雄牦牛肉

2017-02-25 21:14:50   来源：西藏在线   作者：田广山

　　当雄县美丽的冬日风光 [西藏在线王硕/摄]

 

　　当雄县政府人员向媒体团介绍当地扶贫攻坚工作情况 [西藏在线王硕/摄]

 

　　当雄县广袤的牦牛牧场 [西藏在线王硕/摄]

 

　　当雄县扶贫冷冻库项目负责人接受记者采访 [西藏在线王硕/摄]

　　农牧交换结束，当雄县的牧人们回到家园，一年一度的藏历新年又要来到了。

　　“当雄”藏语意为“挑选的草场”，当雄县是拉萨市唯一纯牧业大县，平均海拔在4200米以上，境内草场广阔，优质草场占可利用草场的68%，空气纯净，水质无任何污染，一直以来都有“天然牧场”之称。

　　当雄牦牛终身无劳役，以半野生放养的方式逐水草而居，保持原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。日前，“当雄牦牛和当雄牦牛肉”的地理标志证明商标的申请刚刚通过了国家工商总局初审，成为这个藏历新年的网红美食。

　　记者24日从当雄县政府获悉，从2015年开始，当雄县以净土健康产业为依托，诚信推出有“身份证”的牦牛肉。当雄县政府在每头牦牛耳内植入芯片，建立起“一畜一档”的牦牛免疫卡和牦牛数据资源库，既能追溯到牦牛生长地，又能监控牦牛生活动态，确保牦牛产自当雄。对每一斤投入到市场中的牦牛肉进行编号，制作“身份证”，一个电话可以追溯肉的来源，一张标签可以证明肉的品质。同时开展扶贫冷冻库项目，将冬季宰杀的牛羊进行冷藏，到反季节缺乏牛羊肉时进行销售。2015年至2016年当雄县依托净土产业投资开发有限公司投入4500万余元，收购了5841头当雄牦牛并进行深加工，为牦牛肉配上“身份证”推向国内外市场。这种模式使每头牦牛为农牧民增收约1500元，受益民众达2000余户。

　　目前有“身份证”的牦牛肉除已在成都设立体验店外，在北京、成都、广东、西安均设立了一级代理商。当雄县正积极为当雄牦牛申请欧盟认证、有机牧场认证以及美国市场的认证，预计将在8月完成。通过这些认证之后，当雄牦牛将进一步拓展海外市场，让农牧民群众利益最大化。

　　靠天吃饭的牧场变成了孕育财富的产业带。在拉萨市当雄县，一幕幕跃动着希望的画面，描绘出这片“挑选的草场”在精准扶贫浪潮中发生的变化。

　　昨天（24日），国务院扶贫开发领导小组办公室副主任欧青平在国务院政策例行吹风会指出，现在中国的贫困人口大概还有4000多万。今年还是要保持减贫1000万的态势。剩下的贫困人口都是“贫中之贫”，更加集中在集中连片特困地区、特殊区域。

　　西藏是全国唯一集中连片省级贫困区。今年春节，西藏自治区党委副书记、自治区主席齐扎拉在当雄县就精准脱贫工作进行考察调研时强调，要坚决完成2017年全区13万贫困人口脱贫，20个贫困县（区）、1705个分困村脱贫摘帽，易地扶贫搬迁16.3万人的目标任务。（编辑：石坚）