林芝美食——鲁朗石锅鸡
2016-05-20   来源：   作者：

　　鲁朗石锅鸡（百度图片）

　　鲁朗镇最出名的美食当属石锅鸡。

　　炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，这种石头主要产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴人用整块石材手工细心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价非常昂贵。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。

　　锅里的鸡大多是当地放养的藏香鸡，都是放养在外面的，跟藏香猪一样绝对是纯天然绿色食品。藏香鸡是我国雪域高原特有的地方鸡种，耐寒和耐缺氧，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境，特殊的地域，特殊的饲养方式，使得藏鸡成为肉质鲜美、蛋白质和维生素含量高、脂肪含量极低的优质天然食品。

　　石锅鸡辅以人参、党参、林芝特产手掌参、何首乌、当归、藏贝母、山药片、天麻、薏仁、百合、生姜、胡椒、红枣、枸杞等药材熬制，用雪山上流下的溪水慢慢炖两个小时左右才正式上桌。

　　 来源：中国西藏网