【西藏行】品西藏美食--盐井“加加面”
2014-07-21 16:39:00   来源：西藏人权网   

　　盐井的地饮食与西藏其它地方基本相同，主要是糌粑、小麦（面粉）、酥油茶、青稞酒、牛羊肉和奶制品。

　　“加加面”是盐井特色美食中的一绝。有近千年的历史，算是老古董了。据传，公元1265年，八思巴接受元朝封赠返回西藏，途经盐井地区，当地以加加面供奉。为了敬重上师，调和上师食欲，厨师以小碗面敬奉。八思巴一下吃了好几碗，并大赞其鲜美。从此，盐井加加面以小碗“加、加”的方式流传下来。
 

　　如今的盐井加加面，经过不断的创新和发展，已经成为当地的特色饮食品牌，“枇杷猪肉”的加入，使传统的加加面味道更加鲜美，在区内外享有盛名，故而有“来盐井，不吃加加面，遗憾终生”的说法。
 

　　2010年。“加加面”被列入西藏自治区非物质文化遗产名录。