俊巴村“全鱼宴”鲜美绕舌尖
2014-05-29 15:28:21   来源：中国西藏网   

　　俊巴渔村是拉萨河畔、西藏唯一以打鱼为生的自然村，自然风光优美，具有独特的“渔村文化”。来到俊巴渔村，欣赏着秀丽的风景，不由得已到晌午时分。诱人的饭香时刻地提醒着大家——“快快来尝尝全鱼宴！”

 　　说起鱼肉酱的做法，大厨很耐心地解说到：“这生鱼酱是辣味的，蘸着鱼肉包子和这个小土豆特别好吃。鱼酱的我们精心把鱼肉切成片，去了刺，剁成细细的鱼肉酱。而辣椒是我们用石臼把辣椒捣成细粉的。

　　 清蒸鱼是特别新鲜的，就只是放了盐巴和藏葱来蒸。

　　在村子里的农家乐里，“全鱼宴”让大家食指大动。村民们根据鱼的品种和特点，把鱼烹饪成各式的美味菜肴——鲜香肥美的清蒸鱼，香脆可口的油炸鱼，鲜香生猛的生鱼酱，还有独具特色的鱼肉包子……

　　近年来，村民们运用原始手法烹制菜肴，受到了国内外旅游者的喜爱和赞赏。据说，俊巴鱼烹饪制作技艺已列入国家非物质文化遗产。