2023年11月23日 星期四


我在藏源雅砻过藏历新年

2022-03-02 10:44:44   来源:网信山南   


  随着藏历新年步伐临近,山南的年味越来越浓,人们正忙着置办年货、购买新衣,迎接藏历新年的到来。

  让我们跟随镜头,一起感受雅砻藏历新年是怎么过的。

  切玛盒

  切玛盒,藏族人民欢度藏历新年所必不可少的吉祥物;切玛盒是底窄口宽的一个长方形木质斗,分为两部分。左面装上用热酥油拌上的凝固的麦粒,称为“楚酥”,右边装上糌粑,糌粑上面浇上热酥油,然后摆放切成片的酥油,称为"切玛"。楚酥切玛上插有“孜珠”,即用酥油花装饰的两个木片,以及涂有黄色、绿色、红色的几种颜色的青稞麦穗,象征着人寿年丰、吉祥如意。客人来拜年时,首先走到切玛盒前,用拇指和食指捏少许炒麦粒、糌粑,向空中连抛三次,然后送入口中少许,再对主人说一声:扎西德勒!

  酥油花

  酥油花在藏语中称为“仔卓”,是藏民族雕塑艺术的一种特殊形式。以酥油为原料,以人物、花卉、树木、飞禽、走兽等为主题的一种手工油塑艺术,具有悠久的历史。

  吉祥八宝图、六长寿、和气四瑞......一块块酥油在藏族人民手中绽放光彩,为藏历新年送上最绚丽多彩的祝福。酥油花也是切玛盒上的重要装饰之一。

  罗萨梅朵

  “罗萨梅朵”意为新年花,是藏历新年中不可缺少的吉祥花,藏语里“罗萨”为藏历新年,“梅朵”为鲜花的意思。每年藏历新年,家家户户的切玛盒里都要插上“罗萨梅朵”,祝愿家庭温馨、美满、幸福,承载着欢乐的故土上,能够五谷丰登的期盼。

  卡塞

  “卡塞”是藏历新年的必备年货,用面粉、酥油等原料炸制而成,然后再裹上白砂糖并上色。常见的“卡塞”有圆形、花形、麻花形、蝴蝶形等,五颜六色的“卡塞”让新年充满了香甜的味道!

  德嘎

  德嘎,是一种贡品。用面粉炸制而成。层层摆放的德嘎中,有很多动物形状的制品,如耳朵、内脏等。广义的德嘎还包括很多食品,如煮熟的人参果和米饭,再浇上融化的酥油,不仅拿来供奉,家里每个成员都要盛上一碗。

  隆果

  隆果,是一种用陶瓷、石膏等不同材质制作的塑彩羊头,藏语发音为“隆果”。是藏历新年的供桌上必不可少的一部分,也叫做“吉祥羊头”。在藏语中,“隆果”正好是藏语“新年”的谐音,同时也寓意着五谷丰登、六畜兴旺。

  青稞苗

  藏历十二月开始,家家户户都会到年货市场购买青稞苗。等到大年初一,将青稞苗与“隆果”“德嘎”等物品摆放在客厅的藏式柜子上,庆祝农耕的开始,以求一年丰收吉祥。青稞苗的摆放也很讲究,要摆在切玛盒旁,边上再摆上“隆果”,这样摆放寓意着五谷丰登,开头顺利。

  风干牦牛肉

  风干牦牛肉,是藏历新年期间必备的美味食物。

  趁着年前最冷的那段时间,将牛肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,既去水份,又保持鲜味,口味根据自己的喜好,有的抹上盐,有的抹上辣椒、孜然,还有些会抹上各种藏族调味品,比如野葱,有的则什么也不抹,经过风干之后,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷。

  过年期间如果吃不完,可以装到布袋里,悬挂到家里阴凉通风处,或者切成小块,密封在食品袋里,装到冰箱的冷冻室,让干肉保存的时间更长。

  青稞酒

  青稞酒是藏历新年必不可少的的物品之一,藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在饮酒时,如有条件,应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油,这叫“嘎尔坚”,意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时,客人应瘵起杯子,用右手无名指尖沾上一点青稞酒,对空弹洒。同样的动作做完三下之后,主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口,每喝一口,主人就给你添上一次酒,当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。青稞酒也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。

  藏式春联

  藏式春联也是在藏历新年期间深受大众喜爱的年货之一,现在的藏式春联,除了传统的纸质外,还有带卷轴的绸缎材质,以及绘有吉祥团的铜版纸制品,也有被做成“门神”形式的制品被大家贴在门上。现在藏式春联大多以祝福老人长寿、中年善良、青年心想事成、所有人健康长寿、世界和平等各种内容。

  香布

  香布是藏式建筑的一种特殊装饰,悬挂在门窗上部,通常采用五色绸布制成,主体颜色为白色,再配上红蓝黄等颜色的边沿。按照藏族人的习俗,香布一年一换,在藏历十二月二十九前后,打扫庭院时给门帘换上新的香布,祈求新意和吉祥。

  塔觉

  塔觉,意为“缝有经幡的树”。蓝、白、红、绿、黄五色分别象征天空、白云、火、水和土地。是人们将美好愿望寄托自然,敬畏天地的一种表现。

  在藏历新年的传统习俗中,家家户户都要更换房顶的“塔觉”,许下新年愿望,祈求新年吉祥如意。

  藏历年是藏族人民的传统节日,各大藏区过年时间因地而异,除了在时间上的不同以外,过年的方式都大同小异。总而言之,藏民族独特的文化会在藏历年期间表现的淋漓尽致。