2018年西藏藏香制作、藏式烹调技能竞赛开幕

2018-12-17 09:12:39 来源：中国西藏新闻网作者：韩海兰

　　13日上午，由西藏自治区人社厅、自治区总工会主办，自治区劳动就业服务局承办，自治区烹饪餐饮饭店业协会执行的，以“弘扬工匠精神，展现职业风采”为主题的2018年西藏藏香制作、藏式烹调技能竞赛在拉萨开幕，来自西藏的140名技能人才参赛。

　　藏香制作赛区的60名选手面对评委的提问对答如流。无论是药材辨认，还是藏香制作，都是非常重要的环节，既是对藏香制作技艺的检验和展示，也让参赛者对藏香有了更全面的认知。

　　随后是引人关注的藏式烹调比赛，80名参赛选手分批参赛，每位参赛选手既要进行理论考试，还要在1个小时内独立完成2道菜品，1道指定菜肴和1道自选菜肴。比赛开始后，选手们施展浑身解数，煎炸烹煮、雕花摆盘，现场热闹而有序。在选手的精心设计中，牦牛肉、人参果等特色食材变得精致而美味。