 图为青海省大面积种植的青稞。（资料图） 钟欣 摄 “随着生活理念的转变，青稞加工业不断发展，青稞米、青稞挂面、青稞饼干、青稞速食面等系列大众化食品、方便食品和休闲食品深受国内外消费者喜爱。青海青稞加工量已占全省总产量的三分之一，也成为藏区青稞加工转化率最高的省份，青稞商品化率高达83%以上。”28日，青海省农牧厅党组书记、厅长王玉虎在接受记者采访时说。 青海地处青藏高原腹地，青稞是中国藏区的第一大作物、主导优势作物和藏区民众赖以生存的主要食粮，也是酿造工业、饲料加工业的重要原料。2018年青海省青稞种植面积达到100万亩，占全省粮食作物播种面积的四分之一。青稞产量约占全国藏区青稞总产的20%以上。
 图为藏区民众的主粮青稞。(资料图) 钟欣 摄 王玉虎介绍，青海是全国开展青稞研究工作最早的省区之一，青稞研究水平在全国处于前列，育成的北青8号、北青9号，粮草双高品种昆仑13、14号，籽粒高产品种昆仑15号等一大批优良青稞品种在藏区广泛推广种植，为青稞产业的发展提供了重要支撑，特别是昆仑14号、15号等青稞品种的选育成功，单产突破千斤大关，具有早熟、高产、抗倒伏等特征，成为藏区适应性与稳产性最好的青稞品种。
多年来，青海省加大青稞种子繁育基地、青稞商品粮生产基地和青稞加工专用原料生产基地建设，实施了旱作农业示范基地、游牧民定居工程青稞基地建设等项目，建成上规模、上档次的青稞生产基地50万亩以上，优良品种和实用技术得到广泛推广应用，标准化、有机化生产步伐加快，耕种收机械化水平不断提高。
据悉，随着人们生活水平的提高和生活理念的转变，青稞加工业不断发展，青稞产品深受国内外消费者喜爱。“目前，青海省从事青稞生产加工企业有16家。青海互助青稞酒已成为国家地理标志产品，青稞加工业具有广阔发展前景。”王玉虎说。
他表示，今后青海将加快青稞良种基地和绿色生态青稞生产基地建设，强化科技支撑，发展“龙头企业+基地+合作社+农户”产业化联合体，实行产加销一体化经营，构建龙头企业与农户利益联接机制，加大青稞开发力度，形成具有高原特色的绿色产业。
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