青海省黄南州：河曲草原上的悠扬牧歌

2015-03-02 11:18:04   来源： 青海日报    作者： 辛元戎

　　原标题：走基层看发展·黄南篇　河曲草原上的悠扬牧歌

　　牧草金黄，牧歌悠悠。成群的牛羊在辽阔的冬季牧场上觅食，这便是三江源地区最为丰饶的河曲草原。

　　近年来，被纳入三江源自然保护区的河南蒙古族自治县，在全省率先发展有机畜牧业，建成了全国面积最大、参与有机养殖牧户最多、存栏牲畜最多的有机畜牧业生产基地。2014年，全县存栏牲畜比2008年减少近10万头（只），大大减轻了草场压力，可牧民人均纯收入却提高了4500元，走出了一条保护生态环境与促进畜牧业增效的双赢之路，唱响了一曲悠扬动听的有机畜牧业之歌。

　　扬长避短发展有机畜牧业

　　河曲草原，被誉为三江源地区最美的草原。

　　河曲之美，首在牧场。这里属典型的高寒草甸型草场，地处被联合国教科文组织誉为“四大无公害超净区之一”的青藏高原东南部，可利用天然草场932万亩，是全省乃至全国生态保护最好的优良牧场之一。

　　河曲之美，还在于得天独厚的优势畜种。中国三大名马之一的河曲马、青海优良畜种欧拉羊、被誉为“高原之舟”的牦牛都为发展有机畜牧业提供了良好的基础。

　　但是，进入21世纪以来，河南县牲畜超载日益严重，致使草场日益退化，人、草、畜矛盾突出。尤其是2004年被列入三江源自然保护区后，增收渠道狭窄、产业发展单一的河南县更面临着保护草地生态与增加群众收入的两难抉择。

　　2004年初，河南县委县政府经过市场调研后，审时度势，在全省率先提出了“量草而行、以草定畜”的有机畜牧业发展思路，以不破坏、不污染生态环境为前提，在生态脆弱的青藏高原，努力探索破解环境保护和牧民增收矛盾的“绿色发展”模式。

　　2006年9月，河南县被列为青海省第一个有机畜牧业产业化建设示范县，县畜牧局与全县6539家牧户签订了《有机养殖合同书》，明确了双方的责、权、利关系。

　　2007年7月，河南县有机畜牧业获得农业部推动有机农业运动发展和从事有机食品认证、管理的专门机构——北京中绿华夏有机食品认证中心颁发的基地、生产、贸易三个认证证书，共认证天然草场面积932万亩、年存栏牲畜79万头（只）、年出售牲畜35万头（只），成为全国面积最大、参与有机养殖牧户最多、存栏牲畜最多的有机畜牧业生产基地。

　　2010年，河南县被国家环保部确定为国家级有机食品生产基地，并被列入全省四大农牧业科技示范园区，苏呼欧拉羊、河曲马正式通过国家农业部的农产品地理标志认证。

　　“从草场到餐桌”的科学绿色操作

　　在优干宁镇南旗村牧民阿什加家的畜棚里，几只苏乎欧拉羊耳朵上的黄色“耳环”引起了我们的好奇，阿什加介绍道，那是“有机养殖可追溯耳标”，戴着耳标的羊都建立了档案，其生产、加工、销售过程的信息都可以追溯。

　　阿什加还告诉我们，为了确保达到有机羊的标准，在灭治草原鼠害、虫害时，村里全面使用生物制药或人工捕杀的方法，还在专家的指导下，使用中药驱除牦牛、欧拉羊的寄生虫病。

　　所谓有机畜牧业，就是遵照一定的有机畜产品生产标准，在整个生产过程中不采用基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，从而保障食品安全。

　　为使牧民群众尽快掌握有机生产技术，河南县邀请省畜牧医科学院等单位的专家、县有机畜牧业开发中心的工作人员，对全县39个有机畜牧业牧民专业合作社的牧民进行培训，以确保牧民能够按照有机标准进行养殖。

　　截至目前，河南县牛羊耳标佩带14万多个，有机养殖示范村饲养的牦牛、欧拉羊均采取完全自然繁殖、天然草场放牧的生产方式，从环境圈舍建设要求、种畜培育与引进、补饲饲料、疾病防治、粪便无害化处理及资源化利用、牲畜运输、屠宰到加工都严格按有机牛羊肉生产的要求，进行标准化生产，并根据生产进程进行档案跟踪记录，确保了从草场到餐桌的全程科学操作，保证了有机畜产品的质量。

　　让千万牧户与市场接轨

　　穷则变，变则通。从2010年开始，河南县陆续成立生态（有机）牧民专业合作社，为每个示范村补助50万元、启动村补助20万元建设资金。目前，全县已成立了39个生态（有机）牧民专业合作社，还成立了其他专业合作社22个，合作社注册资金达13．5亿元，养殖畜种涵盖了河曲马、欧拉羊、高原牦牛等优势畜种，经营领域由单一的生产领域向畜牧、养殖、加工、流通、销售、信息等产业扩展，带动和受益牧户达到6222户。

　　与此同时，河南县重视引进有市场前景的有机畜产品龙头企业，打造有市场竞争力的机畜牧业品牌产品，通过“公司＋专业合作社＋牧户”的生产经营形式，让千万个牧户与市场连接起来，达到牧业增效、牧民增收的效果。目前，已引进青海绿草源食品有限公司、青海佰盈丰牧业科技股份有限公司、青海雅可牧业科技股份有限公司等6家企业，先后落户到河南县有机畜牧业科技示范园区，从事生产有机肉食品、有机牦牛乳等有机畜产品的生产加工，产品销往广州、南京、上海、苏州、西宁等大中城市市场。

　　其中，青海绿草源食品有限公司是河南县引进的第一家企业。该公司按照欧盟出口标准，仅2014年就投资3000万元，又新建一套屠宰、排酸、分割、冷冻等生产线，项目投产后，可年屠宰牦牛3万头、藏系羊6万只，实现销售收入1．52亿元，带动牧户5000户。

　　如今，牧户、合作社和企业三者之间形成了合作共赢的利益联结机制，专业合作社组织牧户按照企业的要求进行牧业生产，企业组织带领牧民走向市场，推动了泽曲草原有机畜牧业向规模化、品牌化、集约化方向发展。

　　十年磨一剑。河南县在摸索发展有机畜牧业中，积极解放思想，拓展思路，创新举措，在三江源生态保护核心区，通过采取退牧还草等生态保护工程，大面积禁牧、休牧、划区轮牧，使草原得到了休养生息的同时，畜牧业生产经营却得到了长足发展，牧民人均收入不断提高。2014年底，河南县社会生产总值达到12．6亿元，同比增长5．6％，牧民人均纯收入达到7636元。