我的高原我的梦：姚金龙的“布衣陋室”

2014-12-30 11:25:34   来源：人民网   

 

　　常常会听到，“拉萨俗称小四川”，因为拉萨有很多四川人，最明显的体现便是川菜馆遍布拉萨。“布衣陋室”便是其中一个小小的川菜馆。

 

　　经营这个川菜馆的是一对夫妻，36岁的姚金龙和32岁的倪春荣，分别负责做菜和招待客人。

 

　　从2003年便有朋友邀请姚金龙来拉萨做厨师，未能成行；2005年再次有人邀约，仍未成行；直到2011年，耐不住关系最好的朋友的多次相邀，姚金龙终于进藏，在拉萨饭店做川菜厅的大厨。

 

　　“我到达拉萨那天是4月28号，蓝天白云，天气特别好，不像成都天天雾蒙蒙的，我一下子喜欢上拉萨了。”姚金龙说因为喜欢和好奇，他每天只要有空闲就会和妻子漫步拉萨街头，闲逛。

 

　　对于从不到13岁就开始跟着姨夫学习做菜的姚金龙来说，开一家自己的饭馆、按自己的喜好、不慌不忙的做菜是一直在坚持的梦想。

 

　　“13岁学做菜，15岁就被大姐带到了山东东营的胜利油田，在那边先后在酒店、招待所里上班，1999年底开了我的第一个小饭馆，生意还好，但是年少气盛，跟人打架，饭馆就关闭了，然后继续上班，直到2002年底决定回家。”

 

　　在山东东营呆了10年之后，想就近照顾父母的姚金龙回到老家南充。因为从小是吃货，还是想做老本行的姚金龙决定继续做厨师，再加上成都与南充的距离不远，2006年在成都春熙路开了自己人生中第二个饭馆。

 

　　2007年，由于父亲去世，母亲因此身体不好，再加上妻子怀着二胎，各种烦心事很多，姚金龙把饭馆转出去，继续上班。

 

　　“当时做那个决定还是很冲动，也没跟家人商量，想法不成熟，应该租出去，现在转让费能有五六十万。”但是现在的姚金龙想开了，觉得那就是命，与那个饭馆没有缘分。

 

　　直到2011年，姚金龙来到拉萨，虽然在星级饭店做大厨，但是拥有一个自己的饭馆的梦想一直没有丢掉。

 

　　西藏做食材的原材料很丰富，下定决心要在拉萨开饭馆试试的姚金龙每日和妻子在拉萨街头寻找合适的店面，在一个偶然的机会下，看到了现在这个饭馆的房子要出租。

 

　　“之前与两家宾馆谈过，由于各种原因没谈成，那个时候已经很疲惫了，不知道该怎么办，一天下午五六点，我又出来闲逛，意外看到了这间空房子，刚刚挂出来的出租转让信息，第二天就交钱签合同了。”姚金龙说，现在的店面虽然小，但是总归是有机会试试。

 

　　从成都订了六七张原木桌椅和炉灶，又从四川发来一些传统的调料，就这样，2012年2月，位于温州商贸城的“布衣陋室”开张了。

 

　　“我就是一介布衣，这间饭馆也不大，有些简陋，所以我就给饭馆取名‘布衣陋室’，这也是我现在的生活写照。”没上完初一就辍学的姚金龙后悔曾经没有好好上学，但是这不妨碍他爱看书。饭馆的名字就来自于曾经读过的《陋室铭》这篇文章。

 

　　饭馆开起来之后，姚金龙利用西藏的原材料创新了一些菜肴，如浓汤四宝、七味鳄鱼掌、饭遭殃、香菇焖鸡等，吸引了一些周边上班的客人，并成了回头客。

 

　　谈起目前的生活状态，姚金龙相对比较满意，想做的事情都基本实现了。在拉萨开了间饭馆，生意还可以；把7岁的小儿子年初从老家接到拉萨，并顺利在拉萨一小入学；13岁的大女儿在内地上学，成绩不错……

 

　　“如果有机会，我希望未来能换一间大些的店面，继续好好做菜。”本着赚该赚的钱，直接面对客人需求的原则，姚金龙相信他和他的“布衣陋室”会越做越好。