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“我完全没想到，西藏美食能这么多元。”12日，第四届林芝松茸美食文化旅游节开幕，松茸烹饪比赛特邀评委、中国烹饪大师屈浩感叹道。
本届林芝松茸美食文化旅游节内容涵括招商引资项目专场推介会、家乡菜家乡味松茸烹饪大赛、净土产品展销、美食产品展卖等。
松茸烹饪大赛成为了食客们最关注的环节，来自拉萨和林芝的30多位厨师现场比起了松茸烹饪技艺。
石锅松茸藏香鸡、松茸炒牛肉、松茸汉堡……从藏式到中式再到西式，“雪域”文化的传统与现代通过一道道美食展露无遗。
屈浩是首次入藏，在他此前的印象里，西藏的美食文化依然保持着比较原始的状态，但当他尝到松茸鲜鲍、松茸猪扒等菜品后，他表示，西藏美食的现代化已和内地没有太大的差距。
对于松茸酱等“雪域”传统美食，屈浩也点了“赞”，“虽然刀工和品相都不算很好，但味道却很棒，很好地保存了松茸的原味。”
罗布是土生土长的林芝人，见证了近30多年来当地美食文化的变迁历程，“小时候松茸只是被做成包子、松茸酱、松茸粥，后来川菜等内地菜系传了进来，松茸的做法开始多了起来，现在松茸在西餐中也经常能见到。”
松茸是一种纯天然食用菌，至今无法人工栽培，林芝松茸更被称为高原上的“菌中之王”，营养丰富、味道鲜美，且由于特殊的生长环境，没有任何污染。2010年“林芝松茸”被中国国家工商总局核批为地理标志证明商标。
据屈浩介绍，松茸最好的做法是煲汤，“这样能最好地保留松茸的营养和鲜味。”
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