2017年10月18日 星期三


青稞 所属分类:自然地理 > 植物

青稞 禾本科大麦属作物,由于其籽没有外壳,又称裸大麦、米大麦。青稞,藏语称之为“耐”,别名“祝”。青稞有白、黑、蓝、紫、褐等多种;按芒分为长芒、短芒、钩芒、无芒等几种;按生长期又分为冬青稞、春青稞,以及早熟、中熟、晚熟青稞等。西藏是世界上惟一大面积集中种植青稞的地区,青稞在西藏的种植面积占西藏粮食作物播种面积56%~60%,有些高寒地带多达80%以上。西藏是中国栽培青稞的主要地区,在长期自然选择和人工栽培条件下,形成了70个青稞地方品种。青稞是西藏的主要粮食作物,用炒熟的青稞磨成的糌粑是藏族人民的主要食品,青棵酒还是藏族人民喜爱的饮料,青稞秸秆是牲口主要饲料之一。因此,青稞在西藏农作物中占有重要地位。
  特点 青稞的最大特点是适应性强,生长于海拔高度1400~4650米,年平均温度0~12℃,年降水量在160~1000毫米的地区均有种植。其中以海拔2700~4300米,年平均温度3~9℃之间,年降水量300~650毫米的地区种植最多。海拔3200米以上的地区,由于热量不足,青稞多为一年一熟。海拔3200米以下地区,由于水、热量充足,可一年两熟,除春播外,还可以冬播。青稞的另一特点是耐低温,平均温度O~1℃开始萌动,2~3℃出苗,温度的升高促进青稞的生长速度加快,苗期可抵抗-5℃左右的低温。青稞的生育期比春小麦、豆类短。在拉萨河谷、山南沿江一带,青稞多在4月上中旬播种,6月下旬至7月初抽穗,8月中下旬成熟,生育期为110~130天。青稞对人体具有良好的保健作用,尤其对防治糖尿病、高血脂症等疾病具有显著效果。
 
  发展 现代农业的迅速发展,使青稞在当地的优势地位受到挑战。产自雪域高原的青稞是一种绿色食品,营养丰富,在降低血脂、增加胃动力、防止高原病、糖尿病等方面有独特的保健作用。但由于青稞的生产成本高,加工方式简单落后,产品附加值很低,农户依然无法摆脱贫穷的现象。不但其独特的优势未能得以发挥,还影响着农牧民的生产积极性。90年代中期,西藏自治区提出走农牧业产业化的路子,振兴农牧业经济的发展战略。西藏一方面通过良种培育、适用技术应用、耕作方式改变等措施,在青稞种植上加大了科技含量,降低成本,提高效益;一方面围绕青稞的转化增值,培育扶持龙头企业。全区青稞生产的科技含量已超过30%,一批以青稞为原料的加工企业正在全区蓬勃兴起,如拉萨啤酒股份有限公司、西藏圣谷青稞食品发展公司等企业,已开始对西藏青稞产业的发展发挥出龙头带动作用。2002年西藏粮食播种面积195.01千公顷,其中青棵播种面积129.6千公顷,青稞品种类型有70多个,产量63.6万吨。2004年,投资近6000万元,以开发和加工青稞食品为主的西藏龙湖古荣农牧产业园在拉萨堆龙德庆县古荣乡正式投产,标志着全区青稞深加工技术开发和产品生产上取得重大突破,青稞食品系列开始实现工业化生产,彻底改变了西藏青稞主要以传统作坊生产糌粑粉和青稞酒的产业格局,提高了青稞附加值。

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