拉萨常住人口增加快 一年17万头牛不够吃

2013-11-21 09:03:16   来源：中国西藏新闻网   作者：黄旭东 江飞波

 

　　根据市场规律，供求关系以及市场规律直接决定物品价格涨跌。近两年牛肉价格上涨，牛肉供应如何？拉萨各县一年的牛羊出栏量有多少？是否能满足拉萨市民对牛羊肉的需求？

 

　　进入冬季后，拉萨越来越冷了，选择吃热量更高的牛羊肉的市民也渐渐多了起来。“以前我家里还会养上几头牛，自从我来拉萨打工后，家里人也没精力去养了。”多吉旺扎的家乡在林周县，昨日中午他和几位朋友在拉萨西郊一饭店内，一边吃着涮牛肉一边说，他以前都吃自家养的牛，现在想吃牛肉时就得去市场上买了。

 

　　多吉旺扎的经历，正好验证了此前负责拉萨牛羊屠宰加工厂负责人马尕社的说法——吃牛肉的人越来越多，而养牛的人却没有相应的增加。一定程度上造成了拉萨牛肉供不应求。

 

 

　　“存栏数和出栏数是畜牧业中比较重要的两项数据。”拉萨市农牧局畜牧草原水产科副科长唐川石介绍，以拉萨范围内活牛养殖来说，存栏数是指在拉萨范围内活牛的数量，就是说拉萨范围内一共养着多少头牛；出栏数是指牛作为商品卖到市场上的数量，比如年出栏数就是指一年中作为商品卖出的牛的数量。

 

　　“根据拉萨市统计局的统计数据显示，拉萨市1960年牛存栏数为36万余头，而去年这一数据已达到了近68万头。”唐川石一边翻阅着资料一边说，和存栏数一样，牛出栏数也有一定程度的上升：“2008年，拉萨范围内的牛出栏数只有9万余头，去年达到了17万头以上。”

 

 

　　“通过数据我们可以看到，牛存栏数最多的县并不一定出栏数就最多。”唐川石说，2012年，尼木县以41万头的牛存栏数位居拉萨7县1区之首，其次分别是林周县的25万头，墨竹工卡县的21万头，当雄县的14万头，堆龙德庆县的11万头，曲水县的10万头，达孜县的9万头和城关区的1万头。

 

　　“我们再来看看牛出栏数。”随后唐川石翻开了出栏数的统计表，记者看到，牛出栏数最多的县并不是存栏量最多的尼木县，而是墨竹工卡县，其出栏数为3.5万头，其次分别是尼木县的3.1万头，林周县的2.9万头，堆龙德庆县的2.1万头，达孜县的2万头，当雄县的1.7万头，曲水县的0.8万头和城关区的0.7万头。

 

　　记者看到，2012年拉萨范围内的牛存栏数为67万余头，而出栏数为17万余头，那么除去出栏的17万余头牛，剩下的50万余头牛呢？唐川石解释着说：“其实西藏的活牛多为自宰自食，这50万余头牛中，大部分都属于养殖户自己‘消化’掉了，当然也有一小部分是运到了拉萨范围以外的地区。”

 

 

　　“2008年拉萨范围内的牛出栏数为9万余头，而2012年统计结果显示，已经达到了17万余头了。”拉萨市农牧局畜牧草原水产科的另一位工作人员说，这5年来不光牛出栏数在增长，牛出栏率也在不断上升。

 

　　“牛出栏率是指，牛的出栏数占牛存栏数的比例。2008年拉萨牛出栏率为12.93%，也就是说100头牛中，有12头以上是作为商品卖到了市场上，而2012年的牛出栏率为23.81%。”他说。

 

　　记者看到，自2008年以来，拉萨牛出栏率都以超过2%的增长率在不断增加，“为什么牛存栏数、出栏数都在增加，而目前拉萨市场的牛肉需求却呈现出供不应求的涨价趋势呢？”对于记者的这一问题，该工作人员解释说：“这可能和拉萨常住人口的增加有关，人多起来了，市场需求自然就增大了。”