高原气候并不适合多吃辣

2013-04-05 10:09:01   来源：新华网   作者：王昀加 兰亚妮

　　水煮鱼、馋嘴蛙、剁椒鱼头、麻辣香锅……如今在雪域高原，各类川菜馆、麻辣烫、香辣火锅生意红火。有人认为多吃辣有利于驱寒保暖，但专家说高原地区的气候并不适合多吃辣。

　　自治区人民医院消化科主任医师旦增日前接受记者采访时表示，吃适量的辣椒能增进脑细胞的活性，有延缓衰老的功效，但是辣椒吃得太多，反而可能致癌。他说：“口腔白斑的发生与喜吃烫、辣食物等饮食习惯有关。”

　　现代人由于工作压力大、生活节奏快，希望通过吃辣感受“舌尖上的刺激”，达到释放压力、愉悦心情的效果。然而，地处高原的西藏一年四季气候十分干燥，多吃辛辣食品容易使人上火。旦增说，这可谓是“热上加热”，加重人体的内热。

　　旦增提醒，人体内热加重会出现口干舌燥、便秘、肠胃功能紊乱等症状。此外，大量食用辣椒也会导致胃肠粘膜充血，造成脑部供血不足。高原本身就缺氧，人体如果血氧含量不足，会导致出现头晕、恶心等不适感觉。

　　旦增提醒喜欢吃辣的人，可以在凉性食材中放入辣椒起到平衡作用；吃辣的同时要多喝水以及清淡的汤；如果想喝辣汤，可以加入醋变成酸辣汤，这样有生津润燥的效果；多配合水果和蔬菜更是吃辣的不二选择。