2018年03月20日 星期二


雪域大地的一簇新绿

2013-09-03 08:56:20   来源:《中国西藏》2007年第五期   作者:文·图/欧珠 卢颖

卓玛次力的成功得益他身上那种不断探索、喜欢学习的精神。他在家乡只上过高中,后来也没上学深造,但他办公室里摆满各种书籍,每天坚持学习。他说要想让企业发展,要用知识武装好自己


  绿色食品 享誉高原

  人才是企业的支柱。有了这第一步,卓玛次力的信心更足了。从2006年起,他逐步涉足到农副产品深加工的行业,开发绿色农副产品。

  经过学习和多方了解,他知道了牦牛肉和青稞产品在西藏有一定优势。牦牛生活于青藏高原,其所处的天然无污染牧场,草质肥美、草种丰富,且大多具有药性成分,水源几乎等同于矿泉水,因此西藏牦牛肉,尤其是藏北牦牛肉,除味道鲜美、营养丰富外,还有强身健体的作用。特别是开发这类产品能提高西藏当地农牧民群众的收入水平。

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精心挑选青稞中的杂质。

  其实早在2003年,他就想到了开发西藏的牦牛肉市场。由于技术上的问题,有些难点没法解决,一直搁置下来。在经过几个月艰苦的试验之后,他决定放弃盲目的摸索,转而寻求专业人士的支持。他亲自带着项目到陕西省的杨陵食品学院,诚请食品专业的教授到西藏现场指导。食品专家被这个藏族汉子的执着和坚韧所打动,愿意到拉萨工作。教授到拉萨的那天,卓玛次力亲自带着全厂职工到机场迎接。教授的到来解决了技术上的所有难题,并对全厂职工进行了一个星期的集中培训,使全厂职工的综合素质得到提高,开发出适合南亚、中国内地、西藏当地等风味肉酱(分拉萨五香味、后藏农家味、尼印香辣味)和风干牛肉(又分康巴麻辣味、藏北原味、川藏奇香味、汉藏混合味等)。

  但是,牦牛由于各地气候草质不同,质量差别较大。卓玛次力多方咨询,从营养、口味等综合因素考虑,最终决定选用热振高寒地方的优质牦牛。公司和林周县政府有关部门达成协议,从热振地方80户牧民中优中选优,每年12月收购200吨牛肉,满足市场需要。这样的好处是既能保证产品质量,产品档次得以提高,而且使牧民群众在家门口就能拿到现钱,减少了市场风险。做到了政府、企业和牧民三方满意。

  同样,青稞是藏族人民千百年来的主要食粮。现代研究发现,青稞食品具有高蛋白质、高膳食纤维、维生素丰富、低糖等特点。藏族人因长期食用青稞而身体强壮,高血糖、高血脂患病率低,是一种营养全面的健康食品。卓玛次力顺势而为,适时推出了糌粑饼干、糌粑面粉、炒青稞等新品种,做了一次大胆的尝试。

  2006年8月,他带着企业骨干参加了在山南召开的雅砻文化节农副产品交易会,在山南当地向农民订购了优质青稞几百吨。刚开始和农民接触时,有些农民还不太相信他们,对公司的承诺有怀疑。卓玛次力了解到当时的青稞价格是1.1元/斤,为表示诚意,他决定出1.2元/斤的价格收购农民手中的青稞。但他发现,收来的青稞质量还有瑕疵,杂质比较多,就当场和农民签定了合同,要求严把卫生质量关,必须把所有的杂质去掉。这也是为了从源头上把好下游产品的卫生、质量关,群众还是很理解的。再后来当卓玛次力他们前去验收的时候,发现当地农民做得特别好,履行合同特别负责。其结果是皆大欢喜,企业收到高质量的原料,群众也得到了实惠。

  把好产品质量关

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严格把好玻璃器皿消毒关。

  2007年6月18日,我们到卓玛次力位于拉萨西郊的工厂参观。工厂周边是农田和林卡,环境优美、绿树环绕。占地10亩的厂区划分为制香厂和食品厂两部分,卓玛次力开玩笑说藏香的味道虽然好,但也不能串到牦牛肉里去。

  我们看到厂区各处贴满了质量标语。生产操作完全按照国家相关标准执行。食品加工车间的每个入口安装了纱窗门,工人进车间须经过更衣、洗洁、消毒、除尘、泡脚等五道关,每道程序都执行得一丝不苟。

  生产主管说,虽然我们的厂房不是高楼大厦,但从刚建设时就是严格按照相关规定设计的,因此别看条件一般,我们从厂长到一般工人,心里有一根弦,一定会做到认真负责、保证质量。

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工人们正在细心制作糌粑饼干。

  今天,创办4年的珠穆拉瑞商贸发展有限公司,有产品研发基地和生产厂区,员工150名(绝大部分是拉萨周边的农牧民子弟和城镇待业青年),年产牦牛肉干300多吨、糌粑400多吨、藏香100多吨,总产值近千万元人民币。所有产品都进行了产地商标保护,并提前注册了“珠穆拉瑞”白酒、“珠穆拉瑞”啤酒、“珠穆拉瑞青稞花”等商标,准备将这些产品尽快投入生产。由于多年来的努力和出色表现,公司创始人卓玛次力当选为拉萨市工商联委员,多次参与社会慈善活动,为受灾地区捐款捐物,尽到了一名企业家的社会责任。

  当然,卓玛次力的成功还得益他自己身上那种不断探索、喜欢学习的精神。他在家乡只上过高中,后来也没有上学深造,但他的办公室里摆满了各种书籍,而且每天都坚持认真学习。他说,要想让企业进一步发展,首先要用知识武装好自己。

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